Крабовые рулетики для новогоднего стола
Рулетики – вот что идеально смотрится на любом пиршестве. Сделать их можно из ломтиков баклажанов и цукини, из ветчины и блинчиков, из соленой семужки, селедочки и даже из крабовых палочек. Последние разморозь, аккуратно разверни и заполни начинкой. Чтобы ее приготовить, измельчи 150 отварных креветок, очищенный от кожицы помидор, добавь немного авокадо, лимонного сока, красной икры и соли с перцем. Разложи фарш на раскрученных палочках, вновь заверни их и каждую разрежь на 2-3 части. Для прочности конструкцию лучше скрепить шпажкой.

Овощные гриссини для новогоднего стола
Некоторые новогодние закуски обязательно должны быть легкими, и в этом качестве прекрасно будут смотреться итальянские овощные гриссини (французы называют их «крудите»). Ставишь в стаканы бруски свежей морковки, дайкона, сельдерея, огурца, болгарского перца, а рядом размещаешь различные густые соусы-дипы. Одним из них может стать «Дор-Блю», для которого надо всего лишь натереть одноименный сыр и смешать его с 20%-ной сметаной. Вторым – мексиканский гуакамоле. Чтобы его приготовить, измельчи в блендере мякоть 3 авокадо, зубчик чеснока, сок 2 лаймов, 1 ст. ложку «Табаско» и 1 ст. ложку Вурчестерширского соуса. Третьим дипом поставь испанский – для него запеки 3 баклажана и головку чеснока, очисти овощи от кожуры, измельчи в блендере с 6 ст. ложками оливкового масла и смешай с 4 ст. ложками несладкого йогурта. Кстати, чем больше соусов ты сделаешь, тем лучше.

загрузка...