Ингредиенты:
1 утка
400 г шампиньонов
300 г картофеля
1-2 луковицы
соль, перец, приправы и зелень по вкусу
для маринада:
2-3 ч. ложки соевого соуса
2 ч. ложки мёда
0,5 ч. ложки соли
по вкусу можно добавить майонез

Способ приготовления:
Уточку моем, высушиваем полотенцем и осматриваем (на предмет излишней пернатости). Затем натираем тушку маринадом и ставим в холодильник на 5 и более часов.
Картофель и лук чистим, нарезаем кубиками. Шампиньоны - дольками. Обжариваем грибы и лук в небольшом количестве масла.
Я кладу грибы еще и вовнутрь утки, зищипывая края отверстия зубочисткой. Оставшиеся грибы смешиваем с картофелем, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.
Отрезаем рукав для запекания на 30 см. больше. Завязываем один конец нитью и выкладываем на протвинь. Внутрь засыпаем картофель и грибы, на них кладем утку и завязываем второй конец рукава.
Чтобы рукав не лопнул во время запекания, прокалываем его сверху иголкой.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовим полтора-два часа (в зависимости от величины утки).
Готово!

загрузка...