Очень вкусная маринованная капусточка. Получается сочная и хрустящаяя. Маринуется достаточно быстро, примерно через 3 часа уже можно кушать...

Ингредиенты:
3 кг свежей капусты
2 средние моркови
5-6 зубчиков чеснока
1 л воды
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара.
150 г растительного масла (лучше нерафинированного)
3 лавровых листа
1 ч.л. черного перца горошком
Уксусная эссенция - 1,5 ст. ложки

Рецепт приготовления:
Нашинковать капусту. Морковку натереть на обычной крупной терке, при желании можно сделать ее длинными тонкими брусочками (как на корейскую морковку). Выдавить чеснок.
Приготовить маринад: Для этого вылить воду в кастрюлю и добавить соль, сахар, масло, лавровый лист, перец. Как закипит - добавить уксусную эссенцию и снять с плиты. Маринадом залить капусту. Все перемешать.
Сильно придавливать капусту не нужно, просто разровнять и положить сверху тарелку.
Дать промариноваться 3 часа. Сложить в банку и в холодильник. Хрустящая вкусная маринованная капуста готова.

загрузка...