Ингредиенты:
1,5 кг капусты
1 средняя морковь
2 небольших яблока
50 г клюквы
50 г красной смородины
1 ст. л. соли

Рецепт приготовления:Клюкву и смородину перебрать, вымыть и обсушить.
С кочана капусты удалить верхние увядшие и поврежденные листья и отложить 2 хороших листа.
Кочан ... Читать дальше »

«Оливье» «Продвинутый»

Мясо 1 куриной грудки
Картофель, сваренный в мундире - 400 г
Маринованные огурцы - 2 шт.
Консервированный зеленый горошек- 1 стакан
Лук - 1 шт.
Майонез -200 г
Яйца отварные - 2 шт.
Оливки крупные -10 шт.
Петрушка - 8 веточек

Рецепт приготовления ... Читать дальше »

Ингредиенты на 5 порций:
2 куриные грудки без кожи
2 ст. л. нежирной сметаны
1 морковь
1/2 головки репчатого лука
1 головка красного лука
4 небольших помидора
1 небольшой кочан китайской капусты (используется 5 средних листьев)
зелень укропа и петрушки
соль, перец по вкусу

... Читать дальше »

Это легкий овощной салат. Его можно приготовить и как закуску, и как гарнир к любому, например, мясному блюду. Красная капуста своим цветом придает ему привлекательный вид и необычный вкус.

Ингредиенты:
Конечно же красная капуста;
репчатый лук
сладкий болгарский перец
соль, сахар, уксусная кислота

... Читать дальше »

Для отдыха на природе просто необходимый и легко готовящийся салат! С шашлычком идет на ура!

Ингредиенты:
баклажаны — 2 штуки;
помидоры — 3 штуки;
перец жёлтый сладкий — 1 штука;
1 зубчик чеснока;
кинза — несколько веточек;
зелёный лук (шнитт и батун) — несколько перьев;
сок лимона — 1 с ... Читать дальше »

Ингредиенты:
1,5 кг капусты
1 средняя морковь
2 небольших яблока
50 г клюквы
50 г красной смородины
1 ст. л. соли

Рецепт приготовления:Клюкву и смородину перебрать, вымыть и обсушить.
С кочана капусты удалить верхние увядшие и поврежденные листья и отложить 2 хороших листа.
Кочан ... Читать дальше »

Ингредиенты:
200 г ветчины
3-4 клубня картофеля
2 соленых или маринованных огурца среднего размера
200 г корня сельдерея
1 луковица
100 г листьев зеленого салата
3 ст. л. майонеза
1 ст. л. горчицы
перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления:Клубни картофеля и корень сельдере ... Читать дальше »

Очень вкусная маринованная капусточка. Получается сочная и хрустящаяя. Маринуется достаточно быстро, примерно через 3 часа уже можно кушать...

Ингредиенты:
3 кг свежей капусты
2 средние моркови
5-6 зубчиков чеснока
1 л воды
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара.
150 г растительного масла (лучше ... Читать дальше »

Суп огородный

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты
4 свежих огурца
0,5 л кефира
1 л воды
1 морковь
1 луковица
1/2 стакана сметаны
пучок укропа
соль
перец по вкусу

Приготовление:
Капусту, морковь, лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, доба ... Читать дальше »

Диетический вариант фаршированных перцев. Вместо смешанного фарша (свинина + говядина) используются куриные грудки и овощи для соуса не обжариваются.

Ингредиенты на 4 порции (примерно 11 перцев):
11-12 перцев
2 крупные грудки на кости
5 средних репчатых луковиц
2 крупные моркови
300 мл томатного соуса ... Читать дальше »

Ингредиенты для белорусского борща:
косточки свиные - 100 гр.
грудинка говяжья - 80 гр.
сосиски - 20 гр.
свекла - 80 гр.
картофель - 1-2 шт.
морковь - 1/3 шт.
корень петрушки - 10 гр.
лук репчатый - 1/3 шт.
томат-пюре - 1 ст. лож.
сало свиное (топленое) - 10 гр.
мука - 1/2 ... Читать дальше »

Ингредиенты:
1 цыпленок (весом около 0,5 кг)
1 яйцо
3 свежих огурца (среднего размера)
50 г зеленого лука
2 зубчика чеснока
1-2 шт. острого стручкового перца
1 ст. л. кунжутного семени
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла
... Читать дальше »

Холодник по-городскому

Ингредиенты:
1 л молока
1 л воды
5 морковок
200 г творога
2 ст. ложки изюма
1/2 стакана сметаны
соль по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, положить в.кастрюлю, влить стакан молока и припускать до размягчения, снять с огня и ... Читать дальше »

Ингредиенты:
1/4 небольшого кочана белокочанной капусты
1/4 небольшого кочана краснокочанной капусты
1/2 кочана пекинской капусты
200 г свежей цветной капусты
1/2 лимона
2 ст. л. оливкового масла соль и сахар по вкусу зелень для украшения

Рецепт приготовления:Для приготовления капустного салата ... Читать дальше »

Рецептов приготовления борща много. И украинский борщ не исключение. Все же еще один способ пошагового приготовления украинского борща и пампушек. А слюнки то уже побежали...

Ингредиенты для "Украинский борщ с пампушками":
Бульон (свинина или говядина)
Капуста белокочанная (400 г ) — 1/2 вилка
Свекла (350 г ) — 2 ш ... Читать дальше »

Ингредиенты:
грудка куриная отварная - 200 г
жаренные шампиньоны - 200 г
яйца вареные - 3 шт.
сыр - 100 г
желток - 3 шт.
маслины без косточек
чипсы

Рецепт приготовления:
Салат укладывать слоями, каждый слой покрывать майонезом, в следующей последовательности:
1. Измельченна ... Читать дальше »

Ингредиенты на 6 порций:
1 куриное филе (весом около 270 г)
3 яйца
100 г твердого сыра
200 г шампиньонов
1 морковь
1 луковица
150 г консервированных ананасов
пучок укропа
3-4 ст. л. майонеза
Для украшения:
3-5 тонких пластинок сыра
1 морковь
перышки зеленого ... Читать дальше »

Экзотическая паста карри ввиду ея отсутсвия заменена на соль и свежий жгучий перец. Вкус изумительный. Отлично подойдет на стол, как одна из холодных закусок! Вид тоже радует глаз.

Ингредиенты:
капуста - один небольшой кочан
2-3 крупные моркови
лавровый лист
кориандр
тмин
перец черный горошком ... Читать дальше »

Никакого малинового цвета в борще не должно быть! Это не свекольник! Кто хочет попробовать настоящий украинский борщ - этот рецепт для Вас!

Состав на 5 литров воды:
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки),
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
том ... Читать дальше »

Для приготовлния нужно:
Свекольный квас,
300 г свеклы,
2 л воды,
1 стакан сахара,
15 г дрожжей.

Приготовление свекольного кваса (способ 1):
Свеклу мелко нарезать и варить 1 ч, отвар процедить.
Добавить сахар, остудить, положить дрожжи и дать постоять сутки в теплом месте. Затем разлить п ... Читать дальше »

Ингредиенты:
8 сладких перцев
4 зубчика чеснока
соль, перец, орегано
1 ст. ложка красного винного уксуса
100 мл оливкового масла

Рецепт приготовления:
Нагреть духовку до 250 градусов.
Целые стручки сладкого перца вымыть, вытереть досуха, положить в духовку на решетку и запекать 20 минут. ... Читать дальше »

Готовить быстро и просто, а на природе это как раз то, что нужно.

Рецепт приготовления:
спелый, вкусный, красивый, сочный помидор
красный салатный лук

Рецепт приготовления:
Взять спелый, вкусный, красивый, сочный помидор.
Красный салатный лук порезать тонкими кольцами или полукольцами.
Вз ... Читать дальше »

Простая и вкусная закуска-салат. Идеально подходит для бутербродов (намазать на хлеб с укропом). Или яйца нафаршировать.

Ингредиенты:
1 крупная свёкла
2 зубка чеснока
2 грецких ореха
1-2 столовые ложки тёртого литовского пармезана
соль, черный перец
1 столовая ложка майонеза

Рецепт ... Читать дальше »

Простая и вкусная закуска-салат. Идеально подходит для бутербродов (намазать на хлеб с укропом). Или яйца нафаршировать.

Ингредиенты:
1 крупная свёкла
2 зубка чеснока
2 грецких ореха
1-2 столовые ложки тёртого литовского пармезана
соль, черный перец
1 столовая ложка майонеза

Рецепт ... Читать дальше »

Борщ холодный из молодой свеклы

Ингредиенты:
1 небольшая свекла с ботвой
2 огурца
2 яйца
2 стакана хлебного кваса
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки нарезанного зеленого лука
зелень укропа и петрушки по вкусу

Приготовление:
Промытую и очищенную свеклу отварить до готовно ... Читать дальше »

Борщ криворожский холодный

Ингредиенты:
200 г свеклы
200 г картофеля
200 г капусты
3 ст. ложки фасоли
50 г сладкого (болгарского) перца
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
3 ст. ложки томата-пюре
1 ч. ложка муки
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. л ... Читать дальше »

«Оливье» с мясом:

Зеленый горошек консервированный -1 банка
Мясо - 300 г
Яйца, сваренные вкрутую - 4 шт.
Картофель - 350 г
Соленые или маринованные огурцы -100 г
Лук-150 г
Соль, майонез - по вкусу

Рецепт приготовления:
Мясо отварить до готовности (варить около 40 мин после з ... Читать дальше »

Ингредиенты:
шампиньоны маринованные -15 шт.
оливки (без косточек) - 1 банка
бобы - 1/2 стакана
растительное масло - 3 ст. л.
лимон - 1/3 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук зеленый - 1 пучок
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт приготовления:Бобы замочить на ночь в холодной воде. ... Читать дальше »

Ингредиенты:
Картофель — 2 кг
Масло подсолнечное
Один бульонный кубик
соль
перец

Рецепт приготовления:Чистим картошку.
Добавляем соль, перец, кубик и масло.
Перемешиваем так чтобы специи равномерно распределились.
Выкладываем на противень (добавлять масло на противень не надо)
... Читать дальше »

Ингредиенты:
Перец сладкий красный (паприка) - 4 штуки
Чеснок дольки - 4 штуки
Базилик сушеный 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сахар-песок 5 грамм
Перец черный горошком - 7 штук
Оливковое масло 80 миллилитров
Уксус бальзамический - 20 миллилитров
Лимонный сок - 20 миллилитров
... Читать дальше »

Ботвинья

Ингредиенты:
500-600 г свежей рыбы
100-150 г ботвы молодой свеклы
100 г шпината
100 г щавеля
100 г свежего корня хрена
2 яйца
4 свежих огурца
100-180 г зеленого лука
1 стакан раковых шеек
1 пучок укропа
1 лимон
соль
перец
сахар по ... Читать дальше »

Ингредиенты:
Консерва рыбная (лучше сайра) - 200 г
Картофель - 300 г
Морковь - 200 г
Лук - 150 г
Яйца - 4 шт.
Соль, майонез - по вкусу

Некоторые особенности приготовления салата «Мимоза» по второму варианту:
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, очистить.
Лук мелко ... Читать дальше »

Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец
Растительное масло
Уксус
Соль,перец,чеснок

Рецепт приготовления:
Перцы испечь целиком до почернения кожуры.
Очистить от семян и кожицы (поместить горячими на несколько минут в полиэтиленовый пакет,потом быстро под холодную воду-шкурка сойдет мгновенно,как п ... Читать дальше »

Борщ холодный свекольный

Ингредиенты:
150 г свеклы (на порцию)
120 г картофеля
50 г огурцов свежих
1/4 яйца
15 г сметаны
5 г сахара
5 г зеленого лука
2 г укропа
150 г отвара свекольного
150 г отвара картофельного
соль по вкусу

Приготовление:
... Читать дальше »

Ингредиенты на 4 порции:
3 небольших помидора
1 желтый сладкий перец
2 черешка сельдерея
4 редиски
80 г салата радиччо
1 пучок зеленого лука
Для чесночной заправки:
1 лимон
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, сахар и перец по вкусу

Рецепт приготов ... Читать дальше »

Ингредиенты:
300 г замороженных очищенных креветок,
2 свежих огурца,
1 морковь,
70 г листового салата,
3 стол. ложки яблочного сока без сахара,
1 стол. ложка лимонного сока,
1 стол. ложка соевого соуса,
1/2 чайн. ложки тертого имбиря,
3 стол. ложки оливкового масла,
100 г рублены ... Читать дальше »

Это блюдо можно включить в меню в качестве легкого ужина, можно подать как гарнир к мясу, а тем кто привык перекусывать на рабочем месте, оно послужит обедом...

Ингредиенты на 4 порции:
300 г картофеля
250 г моркови
250 г цуккини
1 пучок петрушки
1 стручок пеперони
2 зубчика чеснока
2 ча ... Читать дальше »

Ингредиенты:
Вода (для маринада) — 2 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный (горошком)
Гвоздика
Уксус (столовый) — 5 ст. л.
Перец болгарcкий (разноцветный) — 1 кг
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло растительноe — 4 ст. л.

Рецепт приготовления:
Разноцветный перец по ... Читать дальше »

Ингредиенты:
1 кг огурцов
3 средние моркови
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа
растительное масло
2 ст. л. уксуса (9%)
2 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли

Рецепт приготовления: Огурцы вымыть, обсушить и, срезав кончики, нарезать кружочками.
Нар ... Читать дальше »

Ингредиенты:
5-6 килек пряного посола
1-2 яйца для украшения
2 картофелины
2 моркови
2 маринованных огурца
2 ст. л. зеленого горошка (консервированного)
1 зеленое яблоко (несладкое)
2 ст. л. майонеза

Рецепт приготовления:Картофель и морковь тщательно вымыть при помощи щетки и отва ... Читать дальше »

Ингредиенты:
150 г макарон,
300 г копченой курицы (грудки),
200 г стеблей сельдерея,
200 г помидоров черри,
1 сладкий маринованный перец,
250 г майонеза,
1 стол. ложка подсолнечного масла,
1/2 чайн. ложки сахара,
1/4 пучка зелени петрушки,
50 г листьев базилика,
перец крас ... Читать дальше »

«Оливье» по-советски

Колбаса вареная - 250 г
Картофель - 2-3 шт.
Огурцы маринованные или соленые - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Горошек зеленый - 0,5 стакана
Морковь - 1 шт.
Майонез, соль - по вкусу

Рецепт приготовления:
Колбасу нарезать кубиками.
Отварной картофель, отварную м ... Читать дальше »

Ингредиенты:
1 кг чеснока
2 свеклы (крупные)
10 шт. душистого перца
150 г винного уксуса
4 лавровых листа
5 шт. гвоздики
2,5 ст. л. соли

Рецепт приготовления:
Головки молодого чеснока очистить от верхнего загрязненного слоя шелухи, срезать донце с корнями, вымыть.
Подготовл ... Читать дальше »

Этот способ приготовления картофеля хорош сам по себе по нескольким причинам:
Первая - картофель может быть нарезан как угодно - толсто, тонко, брусками, кружками, "щипками" - абсолютно без разницы. Духовка уравнивает любой по величине и форме нарезки картофель и доводит его до готовности.
Второе - сам процесс приготовления такого кар ... Читать дальше »

Ингредиенты:
2 помидора
2 моркови
1 стебель сельдерея
1 пучок салата
2 маленьких кочана цикория
1 средняя красная луковица
2 куска белого хлеба
5 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. бальзамического уксуса
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:С кусочк ... Читать дальше »

Ингредиенты на красный борщ:
Говядина (на косточке) – 500 гр.
Свекла – 300 гр.
Картофель - 3 шт.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки.
Капуста белокачанная - 200 гр.
Вода – 4 л.
Соль и черный перец по вкусу.
Черный перец горошком - 6 шт.
Лавр ... Читать дальше »

Ингредиенты:
2 стакана консервированной морской капусты
200 г белокочанной капусты
1 стручок сладкого перца
1 свежий огурец
1 пучок зеленого лука
1/2 ч. л. сахара
растительное масло для заправки

Рецепт приготовления:Белокочанную капусту тонко нашинковать. Сладкий перец разрезать пополам, ... Читать дальше »

Борщ селянский холодный

Ингредиенты:
400 г свеклы
400 г картофеля
200 г сухофруктов
200 г свежих огурцов
2 яйца
1/2 ст. ложки сахара
4 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка уксуса
2 л воды зелень
соль по вкусу

Приготовление:
Печеную свеклу очистить от кож ... Читать дальше »

Свекольник постный

Ингредиенты:
4 - 5 сухих грибов
3 средние свеклы (отварные)
2 средние картофелины (отварные)
2-3 соленых огурца
100 г зеленого лука
пучок укропа
тертый хрен
сахар
соль
перец по вкусу
1,5 л кваса
1/2 стакана сметаны
2 яйца
... Читать дальше »

Вы хотите заморить червячка? Тогда мой рецепт для вас! Этот салатик простой и вкусный, к тому же необыкновенно быстрый в приготовлении. На случай, если нужно быстро перекусить, держите в холодильнике баночку печени трески для этого салатика.

Ингредиенты:
Печень трески консервированная - 1 баночка (250 г)
6 яиц
1 лу ... Читать дальше »

Ингредиенты:
6 яиц
5-6 картофелин
2 моркови
2 соленых огурца
1 яблоко
1 головка репчатого лука
1 стакан консервированного зеленого горошка
1 стручок красного маринованного перца
150-200 г майонеза
соль по вкусу

Рецепт приготовления:Яйца сварить вкрутую.
Картоф ... Читать дальше »

Борщ холодный со щавелем

Ингредиенты:
150 г свеклы
100 г щавеля
300 г огурцов
0,5 стакана сметаны
0,5 л простокваши
2 яйца
300 г редиса
4 ст. ложки нарезанного зеленого лука
укроп, соль, сахар по вкусу

Приготовление:
Щавель перебрать, промыть, нарезать, ... Читать дальше »